努比亚黑山羊养殖经济效益分析
努比亚黑山羊养殖效益分析
前言
近年来，随着人民生活水平的改善和饮食理念的更加科学化。羊肉越来越受到大多数人的喜爱，作为高蛋白，低脂肪，低胆固醇的绿色安全食品，其市场需求日益增大。特别是黑山羊，容易繁殖生长，出栏周期短，经济价值高，市场需求旺盛，为无公害草食类肉用动物。我国富源辽阔，山羊品种众多，尤其以国家农业部牵头引进的努比山羊品种，对我国本土黑山羊品种进行杂交改良，使得产出效益成倍增长。结合现代化山羊圈养模式，经济效益提升十分显著。
本人薛群，湖南省益阳市桃江县人，于2008年开始至今从事养殖黑山羊，经多年走访和养殖管理实践，在黑山羊品种选择和养殖模式上具有独到的见解和管理方法。自2012年开始，先后在湖南、四川、广东、云南组织业内养殖投资者进养殖技术交流和探讨。时至今日，秉承科学养殖，防重于治的养殖理念，使得我们十多年来一直在黑山羊养殖行业中立足前行，本报告将从黑山羊的市场需求、养殖品种、生产方式、配套产业四方面进行分析，本分析报告仅对黑山羊养殖事业投资者做为参考，实际请以官方市场调研为准，如有偏误，实为个人见解差异，还望读者自行酌情采纳。
一、南方黑山羊养殖现状
二、努比黑山羊品种介绍
三、现代化努比黑山羊养殖效益分析
四、总结
一、南方黑山羊养殖现状
1、南方黑山羊养殖模式
我国南方山区主要采用传统放牧为主，几乎不用精饲料进行育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，缺点是对我国生态环境造成很大压力，经济效益差，占用人工成本高，生产效率极低，产出很不稳定，与优质肥羔肉生产标准相差甚大，无法满足市场需求。
由于采用自然放牧模式，山羊吃多跑瘦,践踏十分严重，对生态危害极大，如达到饱和放牧对生态可造成毁灭性威胁。自然放牧条件下，山羊各种寄生虫感染十分严重，由于靠天吃饭，四季不分晴雨外出觅食，母羊流产与羔羊死亡率大大提高，繁殖母羊产后疾病与羔羊腹泻十分普遍，后代羔羊成活率低与出栏屠宰率低，是我国南方山羊产出效益低下的首要因素。
2、南方黑山羊品种
我国南方以广东、广西和海南广泛饲养的东山羊为例，同样是黑山羊品系，东山羊的羔羊初生重为1.76~1.84公斤，成年公羊平均体重为29.6公斤，母羊为25.3公斤，羯羊少数可达60公斤。在不经任何措施进行育肥的条件下，屠宰率为41.1%，最高为51.7%；在进行圈养育肥的情况下，平均屠宰率可达48.5%，最低为36.9%，最高为54.7%。
以广东东山羊为例的国内传统黑山羊品种生长缓慢，繁殖率低下，大多采用粗放式放牧饲养，是我国南方黑山羊产能过于低下的主要因素，因此在湖南、广东、广西、福建等各大交易市场（譬如广东肇庆金戊山羊交易市场旺季日交易量过万头）全年几乎看不到南方黑山羊的交易批发。
总结：南方黑山羊是广大消费者最受欢迎的肉用山羊品种，因养殖模式固守陈规，品种繁殖生产效率低，暂无批量上市交易，十分短缺，给来自西北和内蒙的大量绒山羊留下了巨大的市场空间。因此，在南方大规模发展黑山羊养殖经济意义重大。
二、努比黑山羊品种介绍
努比亚这个词来自埃及语中的（nub），也是努比亚山羊的发源地，所以用“努比亚”对羊进行命名。其中美国“华特希尔公司”、英国“KHZ”、中国先后分批引进了努比亚山羊，对其进行培育，已完全适应本国气候，由于努比亚是亚热带品种，在我国南方广东、广西、福建、湖南等地均可广泛饲养，并表现出良好的繁殖生产性能。
努比山羊成年公羊一般体重可达300斤以上，成年母羊可达200斤以上。努比山羊二月龄断奶体重：公羊28.16千克，母羊21.20千克，高于国内其它山羊品种50%。
目前努比山羊是我国生长速度最快和最大的山羊品种，用努比山羊做为父本与黑山羊做进级杂交，进行集约化舍饲，所获得的努比黑山羊成年公羊一般体重可达200斤左右，成年母羊可达160斤左右，相对传统放牧方式饲养的努比亚黑山羊获得成年体重将提高20%左右。
采用集约化舍饲所产出的努比黑山羊后代三月龄羔羊体重：公羊50斤左右，母羊40斤左右，高于国内其它黑山羊品种50%以上。
经杂交提纯后获得的努比黑山羊全身被毛黑色，具有光泽，冬季内层着生短而细密的绒毛，极少数有一小撮白毛或黄毛。头中等大小，有角或无角，有角占63%，无角占37%。公羊角粗大，向后弯曲。母羊角较小，呈镰刀状。耳较大，两耳宽大下垂，个别鼻梁微拱，成年公羊下颌有毛髯，部分羊颌下有肉髯。体型较大，体质结实，全身各部结合良好。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育良好；母羊体型清秀，乳房发育良好，呈球型或梨型。
生长性能
在自然放牧条件下繁殖的初生公羔重2.73±0.46kg，母羔2.41±0.38kg，二月龄体重公羊18.53kg，母羊14.26kg；公羊日增重191g，母羊日增重162g。六月龄体重公羊35.23±3.40kg，母羊25.33±2.90kg；周岁公羊体重52.23±4.24kg，母羊44.51±6.69kg。成年公羊体重78.24±6.34kg，母羊52.41±4.22kg。
努比黑山羊初生至成年的体重随年龄上升变化明显，在各阶段间，公羔一至六月龄生长很快，平均日增重138g；6月至周岁平均日增重77g，差异极显著(p<0.01)。母羔在一至六月龄生长较快，生长强度大，平均日增重114g；6月至周岁平均日增重61g，差异显著(p<0.05)。六月龄后生长平缓，努比黑山羊符合早期生长发育快的肉用山羊基本特征非常明显，适合于肥羔生产。
繁殖性能
努比黑山羊性成熟早，母羔初情期为3～4月龄，公羔在2～3月龄即有性欲表现。母羊初配年龄为5～6月龄，公羊初次利用年龄为8～10月龄，母羊平均发情周期为20.3天，发情持续期为48.6小时，妊娠期为150.1天，产后第一次发情26.35天，产羔间隔为212天。母羊常年产羔，但多集中在4～6月份和9～11月份产羔，年均产1.72胎。努比黑山羊的产羔率初产母羊为205.95%，经产母羊为252.00%，产羔率随胎次的增加而上升，第2～4胎分别为238.13%、251.90%、272.48%。不同胎次的产羔百分率由高至低第一胎依次是双羔、单羔、三羔、四羔、五羔；第二、三胎均为双羔、三羔、单羔、四羔、五羔；第四胎是双羔、三羔、四羔、单羔、五羔、六羔。各胎平均产羔率是单羔占16.42%、双羔占45.63%、三羔占25.82%、四羔占10.58%、五羔占1.37%、六羔占0.18%；其中2～6羔的占83.58%。
努比黑山羊以一胎双羔为主，二胎、三胎三羔、双羔为主，四胎三羔为主，产羔数随胎次增加而增加，各胎次产单羔和五羔以上比例较小，形成“两头小，中间大”现象，充分说明努比黑山羊具有很高的繁殖力。
产肉性能
努比黑山羊在舍饲和半舍饲加补饲条件下，公羊六、十二月龄和成年胴体重分别为17.76kg、26.55kg、37.77kg，屠宰率分别为50.42%、50.84%、48.28%，净肉率分别为36.95%、38.96%、37.48%、37.29%，母羊胴体重分别为13.13kg、17.66kg、21.84kg、26.48kg，屠宰率分别为48.25%、47.36%、46.14%、45.95%，净肉率分别为36.42%、35.43%、36.68%、36.25% 努比黑山羊产肉性能好，鲜肉色泽红润，柔嫩多汁，味鲜且无膻味，脂肪分布均匀。通过对不同部位羊肉测定分析，努比黑山羊各部位肌肉分布合理，优质肉（肩胛和后腿）除6月龄母羊占58.22%外，其余各阶段公、母羊均占60%以上。 根据羊肉市场调查和养羊成本核算，努比黑山羊出栏体重应在30～35kg，肉用公羊在5～7月龄、母羊在7～9月龄出栏，经济效益最好。
采食特点
努比黑山羊由于有长而灵活的薄唇，下切齿向外弓而锐利，上颚平整而坚，便于采食切断牧草。努比黑山羊采食的牧草种类很多，据有关资料统计，在655种植物中，努比黑山羊能利用达五百多种，占80%，比牛利用植物率多28%.努比黑山羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%.最喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。采食时间大部分集中在白天，采食的开始与日出密切相关。每天它们只是在一定的时间内摄食量很大，而在其他时间进行反刍、休息。据测定，每天清晨和黄昏时间，羊的采食量很大。此外，努比黑山羊的采食性也随季节的变化而变化。春季、牧草刚刚萌发，树枝变青绿，此时羊采食不挑剔，夏、秋季牧草繁茂时，则开始选择性采食。对禾本科牧草，喜欢在扬花抽穗时采食；对豆科牧草，喜欢在子粒丰熟时采食；对树枝、树叶，喜欢新生、嫩绿时采食。末秋植物由青变黄，这时黑山羊先挑食青绿部分。冬季则以吃落叶、杂草和秸秆为主。
三、现代化努比山羊养殖效益分析
为适应国家经济、生态和社会协调可持续发展，我国先后推行退耕还林、封山育林、禁牧、舍饲养畜来推动具有现代养羊生产特点的养羊业生产模式，是现阶段我国养羊生产的主要模式。目前在北方得到广泛发展，南方山羊产出以农林山区为主，仍然以全散放和放牧加舍饲模式，产能严重低下，完全无供应能力上交易市场。故南方各中大畜禽交易市场广泛交易的山羊主要来自内蒙、河北、山西等地的白色绒山羊为主，市场占有率为95%以上，如能弥补南方山羊本地市场供应空缺，进行规模化舍饲养殖，发展意义重大，经济效益十分可观。
现代化山羊养殖大都采用钢结构羊舍，微电脑自动控温、通风、除氨、清粪系统，饲料车撒料饲喂，具有养殖效率高，生长环境好，辅以科学的中药（无抗养殖）保健配方，定期注射疫苗和驱虫，羊只疾病少，由于黑山羊运动减少，节省体能，工厂化养殖切断了外界感染源。羊只成长快速，人工投入极少（人均饲喂300-500头/天）经济效益十分明显。
我国南方工业发达，各种食品厂加工下角料，农作物副产品充足，加上自然雨水充足，气候温暖适宜，但大量的可耕种良田，坡地一直在国家补助推动下进行耕种，根据山羊的食物结构特性，种植高产牧草饲喂山羊，加工草粉等。合理利用酒厂、酱油厂等糟粕，豆腐渣，甘蔗渣等食品加工下脚料等为食物原料；农作物副产品如：稻草、玉米杆、花生苗、稻壳、米糠、花生壳（麸）、菜籽饼等都是山羊的优质饲料原材。如利用以上原材料进行科学配比制作山羊全价颗粒日粮，可实现规模化、集约化养殖生产。由于选材广泛灵活多变性强，所生产出的全价颗粒日粮成本低廉，其养殖成本可控，可实现养殖效益最大化，如成立专业草食性动物饲料生产基地，实为南方广大牛、羊、兔等草食性动物养殖业主的一大福音，为南方草食性动物的规模养殖发展具有历史性推波助澜的重大意义，由于其唯一性和辐射市场面广泛，同时能实现良好的经济效益，为国家纳税创收，减少外地草食性畜禽运输进入南方的各种损耗，充分可以体现出良好的社会效益和经济收益。
目前现代化山羊舍饲模式主要以全价颗粒日粮、颗粒日粮加青草或干草、草粉等进行养殖生产，育肥羊则可选择青贮料或者糟粕为主。
全价颗粒日粮配制有如下几种：
1、采用玉米、麦麸、豆粕配方成本约为0.9元/斤。
2、采用农作物副产品，食品厂下脚料配方成本约为0.7元/斤。
3、自制草粉加少量玉米豆粕配方成本约为0.6元/斤。
目前山羊全价日粮颗粒饲料类产品为2200元左右/吨，市场需求量逐年递增10%左右，需求增长十分明显，而南方以珠江三角洲为中心的饲料厂均未提供生产服务。也是南方草食性动物养殖效率低下，养殖成本虚高的主要因素。
由于山羊为多胃动物，具有反刍的特性，日常饲喂必须添加足够的粗纤维才能满足其消化机制，依据努比黑山羊成长所需蛋白、干物质、能量等计算，如采用自制草粉性颗粒饲料饲喂，按日耗饲体重的3%计算，每头努比黑山羊繁殖母羊日均耗饲成本为2元左右，如采用农作物副产品饲料配方再辅以青草饲喂，则每头努比黑山羊繁殖母羊日耗饲成本为0.7元左右，青草成本为0.3元（譬如种植皇竹草、墨西哥玉米、美国甜高粱等）左右。
综上可以得出能繁母羊耗饲成本为1-2元每天，年耗饲成本为365-730元，每年保健与防疫开支为100元。以年产1.5胎，每胎双羔为例，每年可获得后代羊羔3头，折合每头羔羊生产成本为155-276元。如饲养至六月龄出栏，可获得后代羔羊出栏毛重90.84公斤。以2018-2019年广东省肇庆市金戊山羊交易市场批发折中价36元/公斤计算，可得出每头努比黑山羊母羊年收益为3270.24元。扣除后代羊羔日耗饲成本和繁殖母羊耗饲成本，每繁殖用努比黑山羊母羊年产出净利润为1800元左右。如进行优选培育，为南方山羊养殖户提供优质黑山羊种羊，参照2017-2019年50-60斤努比黑山羊种羊市场行情价格为2200-3000元/头不等，实际养殖产出效益将翻倍增长。如对适龄出栏山羊进行屠宰、分割、加工则可实现全产业链多元化盈利。
羊粪是天然的有机肥料，其特有的蜂窝状结构常常被冠以长效、缓释等美名。羊粪经发酵后加工的有机肥是种植业的首选，根据山羊食物来源差异每头羊每天能产出1.5-2.5斤新鲜羊粪，目前原粪市场价值约为0.4元/斤，如进行加工包装，则产出效益将翻倍。
四、总结
黑山羊之所以受养殖投资者的青睐，是因为黑山羊自身受众广，繁殖的能力强，养殖难度低等优势，毕竟是食草家畜，后期饲养成本低，所以成为很多农民朋友争先引进的脱贫致富项目，给很多的养殖户带来了可观的经济效益。
由于黑山羊的价格历年来比较稳定，吸引农民朋友们纷纷引进黑山羊，人们对其优良的繁殖率和出肉率纷纷给予好评，确切的说黑山羊优良品种的推广为广大的农民朋友开辟了一条致富增收的好门路。
黑山羊的市场需求非常的大，虽然黑山羊羊肉价格比较高，但是随着人们经济生活水平的提高，尤其是近几年，羊肉火锅、羊肉串也带动了大批的消费人群，再就是黑山羊大部分都是采用天然牧草养殖，生态养殖没有污染，食用更为放心，因此黑山羊有广阔的市场空间，大部分消费者非常喜欢食用黑山羊羊肉，发展黑山羊规模化养殖产业是当今农业潜力最大的养殖项目。
作者：薛群
2020年2月1日星期六